Agroforst: Ackerflächen

Die Ackerstreifen sind beidseitig von Baumreihen begrenzt. Ihre Breite wurde so gewählt, dass eine effiziente Bewirtschaftung mit landwirtschaftlichen Maschinen möglich ist. Insgesamt umfassen die Ackerstreifen rund 12'000 Quadratmeter, gegliedert in vier Teilflächen.

Neben etablierten Kulturen wie Kartoffeln, Raps, Ribelmais oder Braugerste werden gezielt auch neue, seltenere Kulturen angebaut und erprobt. Dazu zählen unter anderem Kamut, Einkorn oder Winterlein, die sich gut in eine vielfältige Fruchtfolge integrieren lassen. Ziel der Gemeinde Schaan ist es, die Erträge und gewonnenen Produkte lokal weiterzuverarbeiten. So dürfen sich die Einwohnerinnen und Einwohner beispielsweise über eigenes Brot oder Bier aus Schaaner Gerste freuen.

ÜBERSICHT ERNTE 2026

Anbau Feld 1: Emmer (Familie der Süssgräser)

• gehört zu den Gründerpflanzen der sesshaften Landwirtschaft. Emmer wird seit fast 12’000 Jahren angebaut und ernährte bereits die Pharaonen in Ägypten
• enthält hochwertiges Eiweiss, wertvolle Mineralstoffe wie Zink, Eisen und Magnesium
• Saat: März 2026 - Ernte: Juli 2026
• Anbaufläche im Agroforst System: 2400 m² (1/3 von einem Fussballfeld)
• Schätzung Produktion: 480 kg Körner, 340 kg Mehl, 500 kg Brot. Dies deckt den Jahreskonsum von 10 Menschen
   

Anbau Feld 2: Ribelmais (Familie der Süssgräser)

• wird im gesamten Rheintal seit dem 17. Jahrhundert angebaut und gilt als ältestes Lebensmittelprodukt aus Mais nördlich der Alpen
• Im Gegensatz zu normalem Maismehl wird das Korn mitsamt dem Keimling zu Griess vermahlen. Dies verleiht ihm einen nussig-süsslichen Geschmack.
• Saat: Mai 2026 - Ernte: Oktober 2026
• Anbaufläche im Agroforst System: 2200 m² (1/3  von einem  Fussballfeld)
• Schätzung Produktion: 660 kg Körner, 400 kg Ribelmehl. Dies deckt den Jahreskonsum von 80 Menschen
   

Anbau Feld 3: Braugerste (Familie der Süssgräser)

• Anders als bei Speisegetreide ist der ideale Proteingehalt bei Braugerste niedrig. Er liegt optimal zwischen 9.5 % bis 11.5 %. Ist zu viel Eiweiss im Korn, führt das zu Trübungen und Geschmacksfehlern im Bier.
• Saat: November 2025 - Ernte: Juli 2026
• Anbaufläche im Agroforst System: 4800 m² (2/3 von einem Fussballfeld)
• Schätzung Produktion: 1200 kg Körner, 4000 l Bier. Dies deckt den Jahreskonsum von 70 Menschen
   

Anbau Feld 4 – Teilfläche 1: Sonnenblumen (Familie der Korbblütler)

• Sonnenblumen folgen tagsüber dem Sonnenstand
• Ein einziger Sonnenblumenkopf kann bis zu 2000 Samen produzieren
• Saat: Mai 2026 - Ernte: Oktober 2026
• Anbaufläche im Agroforst System: 2200 m² (1/3 von einem Fussballfeld)
• Schätzung Produktion: 440 kg Körner, 150 l Öl. Dies deckt den Jahreskonsum von 10 Menschen
   

Anbau Feld 4 – Teilfläche 2: Kürbis (Familie der Kürbisgewächse)

• Botanisch gesehen sind sie die grössten Beeren der Welt und bestehen zu 90 % aus Wasser
• Saat: Mai 2026 - Ernte: Oktober 2026
• Anbaufläche im Agroforst System: 500 m² (10 % von einem Fussballfeld)
• Schätzung Produktion: 1000 kg Speisekürbis. Dies deckt den Jahreskonsum von 1000 Menschen